菜的家常做法 ，菜莽的家常做法

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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克
，辣椒(红、视频尖)100克
，鸡爪椒的家常大蒜10克 ，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克，视频盐5克。

做法 ：

1、凤爪洗净从中间剁开 ，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜 、辣椒剁碎，备用；

2
、开水盛在宽口容器中 ，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

3 、取老坛泡菜水（约与开水等量） ，倒入盛开水容器中 
，与冷开水充分混合；

4、泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒 、辣椒水及味精
、盐少许；

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中
，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘 。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有：凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙、白糖1茶匙 、白醋2茶匙 、白酒3茶匙、香叶5片 、八角2个 、桂皮少许 、花椒10克
、葱10克 、干辣椒6根 、姜10克、蒜10克 、泡椒适量。

1 、凤爪洗净 ，剪去指甲 ，切成小段，放入盆中 。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩 ，这样颜色更白 ，口感更脆。

3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净
。

4 、锅中坐开水，放花椒
、八角 、凤爪入锅内 
，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥 ，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟 。

5 、此时，另取一口锅 ，放清水 、泡椒水、八角 、干辣椒 、桂皮、香叶 ，中火煮开。

6、与此同时 ，另准备一个大碗，把泡椒
、葱段 、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒
、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入 。

7 、将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。

8、当凤爪的骨头已经显露出来
，用手指掐一下
，有弹性说明已经熟了 ，放入冰水中激一下，使肉质更紧实 ，更脆，更滑爽。

9
、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚。

10 、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1 、食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克。

2、鸡爪洗净
，切去指甲
，洋葱半个切成块
，姜1块切片，蒜4瓣切末，柠檬1个切片；

3
、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片 、花椒1克 、料酒1勺 ，煮10分钟。捞出放入冰水中浸泡10分钟 ，捞出对半切开；

4 、加入盐2勺、糖2勺 、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封 ，放入冰箱冷藏5小时即可。

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